速凍冷庫：一般是指溫度在-30℃~-60℃之間的冷庫，用于速凍海鮮:如金槍魚、大黃魚等；食品：如水餃、包子、火鍋料等。將食品速凍8-10個小后硬化掉，中心溫度達到-30℃后出庫，再轉(zhuǎn)入冷藏冷凍庫中儲存，然后正常生產(chǎn)進出貨。

普通冷庫:一般是指保鮮庫，冷鮮庫，冷藏庫，冷凍庫等，為常用型的大眾冷庫，這種庫的使用比較廣泛，而且應用至各行各業(yè)，為普用戶常規(guī)的選擇類型。

速凍庫的安裝要求

①. 速凍冷庫一般分為室內(nèi)為風冷對冷式、直冷對流式、簡冷對流式，室內(nèi)蒸發(fā)器布局為，鋁平板擱架式、無縫鋼管擱架式、貨架平板風冷對流式、銅平板擱架式，平板擱架式一般直接作為蒸發(fā)器使用，層架高度大多為30厘米以內(nèi)，架子寬度為100厘米，用小鐵盤分別放入平板擱架內(nèi)用于速凍。

②. 貨架平板風冷式，一般為室風冷風機強對流式制冷，風冷式強冷蒸發(fā)器，速凍打溫時間較快，冷凍速度也非常快，但有些產(chǎn)品要求比較高，怕風冷后會產(chǎn)生干耗現(xiàn)象，則選擇平板擱架直冷式蒸發(fā)器，相對制冷速度比風冷較慢，但保溫時間相對較常。

③. 速凍冷庫室內(nèi)機的風冷和直冷各有千秋，都有人選擇，**不同的地方就是風冷時間長了有風干現(xiàn)象，制冷較快；直冷制冷速度較慢，但保溫相對較長。兩種能耗基本相當，不相上下。那么直冷和風冷那種好呢？其實一樣的，只是要根據(jù)自身產(chǎn)品的情況來選擇兩種制冷模式。

速度庫的主機制冷方式

①. 速凍冷庫主機的制冷方式，一為水冷，一為風冷，風冷多使用在北方冬天易結(jié)冰結(jié)霜的西北地區(qū)；水冷一般用于南方氣溫較溫暖的南方使用較普遍。

②. 風冷一般不怕結(jié)冰結(jié)霜，冷卻效果較好，為普遍的一種降溫方式；水冷只能用在南方溫熱帶氣候的地區(qū)，由于天氣濕氣悶熱，有時氣溫超過40℃，只有水冷降溫效果**，冬天不會結(jié)冰，所以水系統(tǒng)不會對冷卻系統(tǒng)造成傷害。

③. 不管是水冷還是風冷，都是目前行業(yè)的主流降方式，不同的使用條件選擇不同的降溫方式，可達到**的效果。

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來源：今日頭條

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